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    吃素为何也有病?

    作者: 冯冯 更新时间: 2016/12/1 20:31:01 来源: 佛网 【字号: 】 浏览


      吃素并非佛教独有,现在很多人吃素。


      吃素较吃荤为康健,因为素食较少浓缩脂肪与胆固醇及尸毒。是,为何仍有茹素而患上高血压、糖尿病、心脏病、痛风......等等疾病呢?

      可能是因为吃的素食不当,举例:弟子供养法师,必恭必敬,务必是冬菇、油炸豆腐、金针叶、松茸、油炸豆腐皮,制作成素鸡素鸭素鱼,加入大量味精,用大量的油,以求味美。久而久之,吃到超重过胖,肥头大耳,以为是“佛相”,其实是太胖,太多脂肪,太高血脂与胆固醇、高血压、糖尿病。并非福相或佛相,古来都把“佛相”雕塑成超级大胖子,引起错觉,误以为肥胖就是佛相,真是害人不浅!

      素油,例如油菜子油、葵花子油,粟米油、黄豆油,都不是高度浓缩脂肪,是较少引起高血脂肪。不过,若份量太多,又多吃油炸,那么素油也等于是荤油。若是“万年油”久炸的素油,(特别是花生油久炸),就会产生不利健康的化学物质。花生油与棕榈油椰子油,都是含有高度浓缩脂肪的,多吃的害处,跟荤油差不多。这样就知为何那么多大和尚也会走上高血压、心脏病与糖尿病。吃得太咸,吸收过多的钠,也是原因之一。一般吃素都太咸、太油了!

      还有,那些吃素常吃的腌渍食物,例如:酱菜、茶瓜、酱瓜、腐乳、南乳、咸罗卜干、榨菜、辣豉酱、豆豉、豆板酱,都太咸,而且可能含有不利健康的物质,甚至有致癌的物质或病毒。

      所以,虽然吃素一般较为保健,也看吃的什么素。倘若吃得太油、太腻、太咸、太不新鲜、太多发酵物、太多盐渍物、太多难消化物,那也是有害无益的素食,不是保健的素食。

      保健的素食是:新鲜的深绿蔬菜与新鲜水果,平衡的营养,清淡少油的素食。

      舍下的素食,没有油炸食品、没有盐渍或发酵食品、没有油腻、没有太甜或太咸、没有名贵的素品,只有豆腐素菜、水煮或蒸的青菜,和一些豆类,自制豆浆、清菜汤。这样清淡的素食,加上新鲜水果,和一些硬壳果,吃得很舒服,也比较年轻些。

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